Rollitos de San Blas

Ingredientes
  • 2 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 160 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de canela
  • ralladura de piel de limón
  • 450 g de harina 
  • 2 juegos de sobrecitos de gasificante (dos azules y dos blancos)
Rollos de San Blas
Preparación

Precalentamos el horno a 180º C. Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y la ralladura de limón y continuamos batiendo. Incorporamos ahora la mitad de la harina, la canela y los sobrecitos de gasificante. Batimos. Incorporamos el resto de la harina con las manos, amasando.

Formamos rollos y los depositamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que se doran. De todos modos, no es una masa que adopte un característico tono dorado.

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