Mojete
Mojete Ingredientes 4 berenjenas de tamaño mediano 4 pimientos grandes rojos 4 cebollas pequeñas 3 tomates pequeños 2 dientes de ajo sal aceite de oliva virgen extra. Preparación Pelamos las cebollas y las lavamos, junto con el resto de las verduras bajo el grifo, y...
Conejo frito con tomate
Conejo frito con tomate Ingredientes conejo troceado 6 tomates maduros 2 cucharadas soperas de azúcar 3 dientes ajo 1 vaso de aceite de oliva un ramillete de tomillo 2 hojas de laurel 1 vaso de agua (optativo: vino blanco o cerveza) sal fina Preparación Salar la carne...
Hervido valenciano
Hervido valenciano Ingredientes 2 patatas medianas (unos 120g cada una) 2 ó 3 zanahorias, dependiendo del tamaño 1 puñadito de judías verdes finas o planas (unos 200g y pueden ser frescas o congeladas) 1 cebolla grande o 2 pequeñas (unos 250g en total) sal agua para...
Bacalao hervido
Bacalao hervido Ingredientes Para el bacalao: 400 g de lomo de bacalao desalado un par de patatas medianas 1 hoja de laurel sal aceite de oliva. Para el “Allioli”: 1 huevo a temperatura ambiente 1 diente de ajo sal aceite de oliva Preparación Bacalao: ponemos a...
