Ingredientes:
- 4 pimientos choriceros secos de ristra
- 2 bacaladillas secas o capellanes
- 2 ajos
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Poner una plancha con un poco de aceite de oliva a calentar y cuando esté caliente, pasar las bacaladillas secas y retirar. De la misma manera, tostaremos los pimientos a los que les iremos dando la vuelta rápidamente evitando que se quemen por ninguna cara (hay que tener en cuenta que los pimientos secos tienen muy poca carne y se pueden quemar con muchísima facilidad)
Cuando estén cocinados los dos ingredientes anteriores, esperaremos a que se enfríen. Pelamos los ajos y los picamos. Abrimos los pimientos y quitamos las pepitas. Posteriormente los trocearemos en un tamaño muy menudo. Por último, desmigamos la bacaladilla seca desechando las espinas y la cabeza.
Mezclamos todo en un recipiente y cubrimos el contenido con aceite de oliva virgen extra.
