Ingredientes:
- garbanzos (en remojo del día anterior)
- patatas
- zanahorias
- chirivía
- nabo
- 1 rama de apio
- carne de ternera
- huesos
- gallina de campo
- codillo de cordero
- hueso de jamón
- un trozo de tocino
- 1 morcilla
- sal
- colorante o azafrán
Preparación:
En una olla grande, poner los garbanzos en agua, cuando empiece a hervir, espumar el caldo y añadir los demás ingredientes. Dejar a fuego lento una hora y media.
Añadir las patatas y la morcilla media hora antes de servir.
